Cối đá vẩy

Tính năng vượt trội:

  • Cối đá vảy là loại trống đứng, dao quay được sản xuất theo tiêu chuẩn HACCP/FDA.
  • Tất cả vật liệu được chế tạo đều bằng thép không gỉ. Đá vảy sau thành phẩm đạt chất lượng cao, đáp ứng yêu cầu vệ sinh an toàn thực phẩm.
  • Hiệu quả trong tiêu thụ điện và nước tạo ra đá vẩy có chất lượng cao.
  • Máy cung cấp đá vẩy dạng khô, có thể điều chỉnh độ dày của đá.

Mô tả

  • Cối đá dạng hình trụ tròn, bên trong có dao lăn gạt đá xoay quay trục cố định. Khung dao lăn được di chuyển nhờ vào cơ cấu motor giảm tốc đặt phí trên nóc cối đá vảy.
  • Nước làm đá được làm lạnh sơ bộ sau đó xối tưới trực tiếp lên tang trống để kết đông.
  • Toàn bộ cơ cấu làm đá được bao bọc bởi lớp cách nhiệt dày 100mm, tránh thất thoát nhiệt ra bên ngoài gây hao phí điện năng.
  • Tủ điện điều khiển đặt trên cối đá, được thiết kế điều khiển tự động với các thiết bị bảo vệ hiện đại đảm bảo cối đá có thể hoạt động ổn định và liên tục.

Chi tiết kỹ thuật

  • Tang trống và các chi tiết tiếp xúc liên quan trong quá trình tạo đá đều được chế tạo bằng inox 304.
  • Dao cào đá được làm bằng thép không rỉ đặc biệt, nhiệt luyện đạt độ cứng cần thiết sau khi gia công.
  • Trục quay dao, đế ổ đỡ, giá gá dao được nhúng kẽm nóng sau khi gia công.
  • Mô tơ trục quay dao được điều khiển bằng bộ biến tần PLC. Tốc độ quay dao được điều chỉnh để phù hợp với công suất và độ dày của đá theo nhu cầu.
  • Cách nhiệt bằng foam PU, bên ngoài bọc Inox SUS304.
  • Được thiết kế và lắp đặt các thiết bị tự động bảo vệ quá tải, quá dòng, kẹt dao, an toàn trong quá trình vận hành.
  • Chế tạo và lắp ráp hoàn chỉnh tại nhà máy, thuận tiện cho quá trình vận chuyển và lắp đặt tại công trình.

Nguyên lý hoạt động

  • Cối đá vảy hoạt động theo nguyên lý trống đứng, dao quay. Nước lạnh (5-10)oC từ thùng chứa được bơm và dẫn vào các khay phân chia và được phun đều, liên tục lên bề mặt trong tang trống. Một phần nước đông thành đá trên bề mặt tang trống làm đá, được dao quay gạt rơi xuống, phần nước còn lại được làm lạnh và chảy vào máng hứng dẫn về thùng chứa rồi được bơm tuần hoàn trở lại.

Thông số kỹ thuật

  • Nhiệt độ nước vào: +5oC đến +10o
  • Nhiệt độ bay hơi môi chất lạnh: -30o
  • Phương pháp cấp dịch: bơm dịch hoặc bình tràn dịch.
  • Môi chất lạnh: gas NH3 hoặc R22.

Thông số máy đá vảy tiêu chuẩn của SAREE chế tạo:

Model ĐVT SA-ĐV10 SA-ĐV20
Công suất tạo đá Kg/24giờ 10 20
Công suất lạnh Qo cần KW 70 120
Thời gian cấp đông giờ 3→5 3→5
Đường kính (D) mm 1500 1800
Chiều cao phủ bì (C) mm 1500 2200
Điện thế 3Pha/380V/50Hz

Đánh giá

Chưa có đánh giá nào.

Hãy là người đầu tiên nhận xét “Cối đá vẩy”

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.